でっかい その2

この前、直人から頂きました！

でっかいムール貝！

殻を金たわしで擦って汚れ落として、

ニンニクをオリーブオイルで軽く炒めて、

ムール貝を入れて、白ワイン投入！

身が大きかったので5分ほど蒸して、

仕上げに車庫の裏で自生してる三つ葉を。

コッツェ　ペパーテ作りました！

食べやすいように開いて、

貝柱もちゃんととって、完成です。

それにしてもでかくて美味しかったなぁ。

ちなみに翌朝はパスタ茹でて、

このスープに絡めて頂きました。

出汁が出ててめちゃウマでした。